联合国副秘书长：设立文明对话国际日有助尊重文化多样性

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就肉质而言，冲出石蟹和蓝蟹是有名的片状蟹肉。这种蟹肉是取自螃蟹身体的背面，太激每只螃蟹都有2块像大鸡块一样的大圆心肩肉。

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专家建议处理冷冻螃蟹的方法：冲出先把冷冻螃蟹放到冰箱的冷藏区慢慢解冻，冲出然后用高温加热的方式让螃蟹整个变温热，比如用蒸、烤，甚至炙烤都可以。螃蟹调味是有技巧的，太激既要提鲜，又不能掩盖螃蟹细致的香气。

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